Şakşuka                            

Malzemeler  

3 adet patlıcan, 700 gram yeşil biber, 4 domates, 5 diş sarımsak, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 su bardağı domates suyu, 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker, tuz, kızartma yağı.

Yapılışı 

Patlıcanlarınızı alacalı soyun (çizgili pijama gibi), küp küp doğrayın ve kararmasınlar diye tuzlu suda bekletin. Biberlerinizi ayıklayıp yıkayın ve bir parmak genişliğinde dilimleyin. Sarımsaklarınızı ayıklayıp dilimleyin ve sızma yağınızla birlikte sos tencerenize alın. Sarımsaklar kokularını verip pişmeye başlayınca yemeklik doğradığınız domateslerinizi ekleyin ve pişirmeye devam edin. Domatesler kendini salınca sirkenizi, şekerinizi, domates suyunuzu ve bir tutam tuzu ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynayınca altını kısın ve sos koyulaşıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin. Bu sırada kızarma tencerenize kızartma yağınızı alın ve kızdırın. Önce süzüp kuruladığınız patlıcanları kızartın, ardından biberlerinizi kızartın. Sebzelerinizi tavadan çıkarırken fazla yağlarının süzülmesi için bir tabağa kağıt havlu yayın ve sebzelerinizi buraya çıkarın. Ardından sebzelerinizi genişçe bir karıştırma tabağına alın. Damak zevkinize göre sebzelerinize tuz serpin ve süzme yoğurdunuzu ekleyin. Sebzelerin her tarafı yoğurda bulanana kadar karıştırın ve servis tabağına alın. Yoğurtlu kızartmanızın üstüne artık sosunuzu döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.