Sebzeli Pilav                       

Malzemeler  

1 su bardağı pirinç, 1 adet havuç, 2 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1/3 demet maydanoz, 1/3 demet dereotu. 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz.

Yapılışı 

Sos tencerenize soyup ince kıydığınız soğanınızı, küçük parçalar halinde doğradığınız havucunuzu, küp küp doğradığınız domateslerinizi ve zeytinyağınızı ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakır. Sebzelerinizin tencerenize yapışmaması için ara ara karıştırın. Domatesler suyunu bırakıp tekrar çekince ocağınızın altını söndürün. Pirincinizi bol suyla yıkayıp iyice süzün. Pilav tencerenizde tereyağınızı eritin ve pirinçlerinizle tuzunuzu ilave edip kavurmaya başlayın. Bu kavurma sırasında pirinçlerinizi sürekli karıştırın, başlangıçta birbirine yapışık olan pirinçler tane tane olana kadar kavurmaya devam edin (pirincin kavurma işlemi nişastasını atmak içindir, lapa gibi olan pilavlar bu nişastanın atılamaması nedeniyle olur). Pirinçleriniz tane tane olunca pirincinizi ölçtüğünüz ölçekle (su bardağı) tencerenize 1,5 ölçek su ilave edin. Tencerenizin kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca ocağınızın altını kısın ve pirincinizin yavaş ateşte suyunu çekmesini bekleyin. Pilavınız suyunu iyice çekince (kaşıkla kontrol edebilirsiniz) ocağınızın altını kapatın. Kapakla tencere arasına kağıt havlu yayarak tencerenin kapağını kapatın. Pilav böyle biraz dinlendikten sonra kağıt havluyu alın (havlunun tüm nemi aldığını göreceksiniz). Pilavınıza pişirdiğiniz sebzeleri ve iyice kıydığınız maydanoz ile dereotunu ilave edip karıştırın. Pilavınızı artık servis tabağına alabilirsiniz.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.