Gulaş                             

Malzemeler  

800 gram dana haşlamalık et, 3 adet kapya biber, 6 adet yeşil biber, 2 adet kuru soğan, 10 adet kokteyl domates, 3 su bardağı domates suyu, 3 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı kuru kekik.

Yapılışı 

Etinizi büyük parçalara ayırıp yıkayın, ardından zeytinyağı ile birlikte tencerenize koyun. Etin mühürlenlesi için yüksek ateşte eti çevirerek yüzeylerinde yanıklar oluşmasını sağlayın. Mühürlenen etlerinizin üstünü kapatacak kadar su koyup, suyun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca altını kısıp su bitene kadar kaynamasını sağlayın. Bu sırada tencerenin kapağını kapamayın. Et suyunu çekince, yıkayıp temizlediğiniz biberleri iri parçalar halinde bölün ve tencerenize ekleyin. Soğanlarınızı soyup iri parçalar halinde doğrayıp tencerenize ekleyin. Salçalarınızı domates suyu ile inceltin tuz ve karabiberi ilave edip, tencerenize ilave edin. Yeni ilave ettiklerinizi kaynamasını bekleyin, gerekirse ocağın altını açın yüksek ateşte kaynasın. Kaynayınca ocağınızın altını iyice kısıp tencerenizin kapağını kapatın. Yemeğinizi bu şekilde 90 dakika pişirin. Bu sırada ara ara kontrol edin suyunda azalma görürseniz 1/2 su bardağı su olmak koşulu ile ilaveler yapabilirsiniz. Yemeğinizin pişmesine son 15 dakika kala kokteyl domateslerinizi bütün halinde yemeğinize ilave edin. Yemeğiniz piştiğinde bu domatesler hafif piştikleri için güzel bir lezzet oluşturacaktır. Daha önce koyduğunuz bütün sebzeler eriyip yemeğin sosunu koyulaştırıp güzel bir lezzet katacaktır. Etlerinizin ise daha çatalınıza alırken dağıldığını göreceksiniz. Son olarak kuru kekik serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.