Etli Enginar                       

Malzemeler  

5 temizlenmiş enginar, 500 gram iri doğranmış kuşbaşı et (kuzu ya da dana zevkinize göre), 20 ayıklanmış arpacık soğan, Dereotu, 3 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1 adet limon, 1,5 çay kaşığı tuz.

Yapılışı 

Etinizi yıkayıp tencerenize yerleştirin, tuz ve yağı ekleyip suyunu salana kadar yüksek ateşte karıştırın. Et suyunu bıraktığında 2 su bardağı kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Bu işlem etinizin iyice yumuşamasını sağlar. Etiniz suyunu çekince 5 dakika daha kavurun, ardından 1 adet limonun suyunu, ufak üçgenler şeklinde parçalara böldüğünüz enginarları, arpacık soğanlarınızı ve 2 su bardağı kadar suyu tencere koyup kaynamaya bırakın. Bütün malzemenin suya gömüldüğünden emin olun, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Su kaynayınca ocağınızın altını kısın ve yemeğinizi kısık ateşte kapağı kapalı yarım saat pişirin. Pişmenin son 10 dakikasında kapağını açabilirsiniz, bu fazla suyun buharlaşmasını sağlar, Enginarlarınız yumuşadığı zaman ocağınızı kapatın ve önceden iyice kıydığınız yarım demet dereotunu yemeğinizin üzerine serpin.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.