Falafel ve Sosu                    

Malzemeler  

1 su bardağı nohut, 1/2 demet maydanoz, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1/2 demet taze soğan, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 adet limon, 3 yemek kaşığı tahin, 1 su bardağı süzme yoğurt, kızartma yağı.

Yapılışı 

Nohutlarınızı bir gece önceden suya yatırın. Ertesi gün nohutlarınızın beklediği suyu döküp, nohutlarınızı yıkayın ve bir tencereye koyup su ekleyin. Nohutlarınız iyice yumuşayana kadar kaynatın. Hazır olan nohutlarınızı, ayıkladığınız sarımsaklarınızı, ayıklayıp yıkadığınız taze soğanlarınızın sadece beyaz taraflarını, yıkayıp ayıkladığınız maydanozlarınızı, tuzunuzu ve kimyonunuzu bir mutfak robotuna alıp iyice kıyın. Yarı hamur kıvamına gelen karışımınızı bir kaba alıp içine yumurta kırın ve elinizle bu karışımı iyice yoğurun. İyice yoğrulan karışımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızartma tencerenizde yağınızı iyice kızdırın. Yağınız hazır olunca falafellerinizi kızartmaya başlayın, dış yüzeyleri iyice kızarana kadar kevgirle çevire çevire kızartın. Kızaran köftelerinizin fazla yağı süzülsün diye kağıt havlu serdiğiniz tabağınıza çıkarın. Köfteleriniz süzülürken sosunuzu hazırlayın. Bunun için süzme yoğurdunuza bir limonun suyunu ve tahininizi ekleyin ve iyice karıştırın. Falafellerinizi sosunuz ve biraz yeşillikle servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.