Ekşili Köfte                          

Malzemeler  

300 gram kıyma, 2 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 adet limon, 1/2 su bardağı nohut, 1 fincan (türk kahve fincanı) pilavlık bulgur, 2 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1 yemek kaşığı un, maydanoz, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber.

Yapılışı 

Nohutunuzu bir gece önceden suya yatırın, ardından süzüp yıkayın ve tekrar su doldurup 60 dakika haşlayın. Soğanlardan birini ve 1/3 demet maydanozu mutfak robotunuza alın ve iyice kıyın. Karıştırma kabınıza mutfak robotunda kıydığınız sebzeleri, kıymayı, bulguru, tuz, karabiber ve yumurtayı koyup iyice yoğurun. Yayvan bir tabağa ununuzu koyun, köfte harcınızdan kopardığınız küçük parçaları elinizde yuvarlayıp köfte şeklini verin ve unlu tabağa koyup her tarafının unlanmasını sağlayın. Hazırladığınız köfteleri 30 dakika kadar buzdolabında tutun. Diğer soğanınızı soyup yemeklik doğrayın ve yağınızla birlikte yayvan bir tencereye alıp kavurun. Soğanlarınız renk değiştirip pişmeye başlayınca nohutlarınızı, bir tutam tuzunuzu ve 3 su bardağı su koyup kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca köftelerinizi ekleyin, su tekrar kaynayınca ocağınızın altını kısın ve köfteler pişene kadar (yaklaşık 25-30 dakika) ocakta tutun. 5-6 dal maydanozun yapraklarını ayırıp iri parçalar halinde bölün, yarım limonun suyu ile birlikte tencerenize ilave edin ve ocaktan alın. 

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.