Kadınbudu Köfte                      

Malzemeler  

300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 3 adet yumurta, 1 adet göbek salata, 1 fincan (türk kahvesi fincanı) pirinç, 2 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı galeta unu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, kızartma yağı.

Yapılışı 

Pirincinizi yıkayıp 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın ve soğuması için süzün. Kıymanızın yarısı ve çok ince kıydığınız soğanınızı yağ ile birlikte kavurun. Kavrulan soğanlı kıymanızı karıştırma kabına alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca karıştırma kabınıza, geri kalan kıymanızı, pirincinizi, tuzunuzu ve 1 yumurtanızı ekleyin ve iyice yoğurun. Yayvan bir kaba diğer yumurtalarınızı kırıp çırpın. Başka bir yayvan kaba da ununuzu, galeta ununuzu ve karabiberinizi alıp iyice karıştırın. Kızartma tavanızda yağınızı iyice kızdırın. Köfte hacından cevizden biraz daha büyükçe bir parça koparıp elinizde yuvarlayın ve köfte şekli verin. Köftelerinizi un dolu tabağa yatırıp her tarafı un olana kadar bulayın, ardından fazla ununu silkeleyip çırpılmış çiğ yumurta dolu tabağınıza batırın. Her tarafı yumurtalanan köftenizi fazla yumurtayı akıtmasını bekleyip yağınıza koyun. Yağınızda köfteleri çevire çevire kızartın. Köftelerinizin her tarafı iyice kızarınca kağıt havlu serdiğiniz tabağınıza çıkarın. Fazla yağı süzülen köftelerinizi söğüş olarak hazırladığınız kıyılmış göbek salatası ile servis edin.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.