Zeytinyağlı Enginar                 

Malzemeler  

3 adet ayıklanmış enginar, 1 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1/2 su bardağı bezelye, 1 adet limon, 1 fincan (türk kahvesi fincanı) sızma zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı domates salçası.

Yapılışı 

Kuru soğanınızı, havucunuzu ve domateslerinizi minik parçalar halinde doğrayın. Basık geniş bir tencerede zeytinyağınızla soğanı kavurun, soğan renk değiştirmeye başlayınca havuçlarınızla bezelyenizi ekleyin ve karıştırın. Ardından salçanızı domateslerinizi de tencereye ekleyip karıştırın. Domatesler kendini bırakıp yumuşamaya başlayınca, 1 limonun suyunu, tuzunuzu, şekerinizi ve 2 bardak suyu ekleyip karıştırın. Eklediğiniz su kaynayınca enginarlarınızı iç tarafları tencerenin tabanına bakacak şekilde yerleştirin. Enginarlarınızın yemek suyuna iyi battığına emin olun, su az ise ilave edebilirsiniz. Yemeğiniz kaynayınca altını kısıp kapağını kapatarak 40 dakika pişirmeye bırakın. Enginarınıza bağlı olarak pişirme süresi biraz uzayabilir. Pişme sırasında enginarlarınızın arka kısmında çatalını batırdığınızda kolayca giriyorsa yemeğiniz hazır demektir. Enginarlarınızı çukur tarafı havaya bakacak şekilde, dikkatlice servis tabağınıza alın ve tencerenizdeki diğer sebzeleri enginarlarınızın üzerine paylaştırın. Yemeğiniz iyice soğuduktan sonra yemek için hazırdır.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.