Mücver                           

Malzemeler  

5 adet kabak, 3 adet havuç, 1 demet taze soğan, 1 demet maydanoz, 1 adet yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 2-3 yemek kaşığı beyaz un, kızartma yağı.

Yapılışı 

Sebze soyucu ile kabaklarınızı kazıyıp, rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alarak suyunu bırakmasını sağlayın (gerekirse üsten bastırarak ya da avucunuza alıp sıkarak suyunu çıkarma işini hızlandırabilirsiniz). Havuçlarınızı da sebze soyucuyla kazıyıp rendeleyin. Suyu süzülen kabaklarınızla havuçlarınızı büyük derince bir kaba alın. Ayıklayıp yıkadığınız yarımşar demet taze soğan ve maydanozu ince kıyın, ardından karıştırma kabınıza ekleyin. Tuz ile yumurtanızı da karıştırma kabına ekleyip, her şey iyice karışıp lapa kıvamına gelene kadar büyükçe bir kaşıkla karıştırın. Bu sırada unu harcınız kıvam alsın diye kaşık kaşık ekleyip karıştırın. Her kaşık un eklediğinizde iyice karıştırıp, kaşığınıza aldığınız bir tepeleme harcın ne kadar akışkan olduğuna bakın. Ne çok katı olsun ne de çok sulu olsun. Kızartma tavanızda kızartma yağınızı kızartın. Yağın kızdığını minik bir parça harcı yağa atarak görebilirsiniz. Yağınız hazır olduğunda iki kaşık yardımıyla (bir kaşıkla harcınızı alın diğer kaşığın sırtıyla aldığınız harcı düzletin ve yağınıza harcı bırakmak için ikinci kaşıkla diğer kaşıktaki harcı sıyırın) harcınızdan aldığınız parçaları yağınıza bırakın. Mücverlerinizi yağda kevgir ile çevirerek her iki tarafının kızarmasını sağlayın. Kızaran mücverlerinizi fazla yağını süzsün diye kağıt havlu serdiğiniz tabağınıza çıkarın. Harcınız bitene kadar bu sırayla mücverlerinizi yapın. Yanında yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.