İzmir Köfte                          

Malzemeler  

300 gram kıyma, 4 adet yeşil biber, 3 adet domates, 2 adet patates, 2 adet soğan, 1 adet yumurta, 1/3 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber, kızartma yağı.

Yapılışı 

Maydanozlarınızı yıkayıp saplarından ayırın ve kabuğunu soyup dört parçaya böldüğünüz soğanlarınızdan biri ile birlikte doğrayıcınıza koyun ve ince doğrayın. Karıştırma kabınıza kıymanızı, ince doğradığınız soğan ve maydanozunuzu, tuzunuzu, kimyonunuzu, karabiberinizi, galeta ununuzu ve yumurtanızı koyup iyice yoğurun. İyice yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve köfte şekli verip, döküm tavanızda mühürleyin (mühürlemek çok kızgın tavada etinizin yüzeylerinde kızarıklar oluşturmak). Patateslerinizi yıkayıp soyun, iri parçalara bölün ve kızartma tencerenizde rengi değişene kadar kızartın. Fırınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Fırın kabınıza mühürlediğiniz köfteleri, kızarttığınız patatesleri, yemeklik doğradığınız soğanı, biberleri ve domatesleri ekleyin. Salçalarınızı ve yağınızı bir karıştırma kabına alın ve azar azar su ekleyerek salçanızı inceltin. Elde ettiğiniz salçalı suyu fırın kabınıza ekleyin, fırın kabınızdaki malzemelerin salçalı suyla iyice temas etmesine özen gösterin. Fırın kabınızı fırınınıza verin 30 dakika piştikten sonra bir kaşık yardımıyla kaptakileri tersyüz edin ve 30 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.