Etli Dolma                         

Malzemeler  

2 adet kabak, 4 adet dolmalık biber, 250 gram kıyma, 1 kahve (türk kahvesi) fincanı bulgur, 1 adet domates, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı sıcak yemekler için zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 1,5 çay kaşığı tuz.

Yapılışı 

Kuru soğanı, domatesi ve maydanozu bıçağınız ile çok ince kıyın ve karıştırma kabınıza aktarın. Ardından kıymanızı, zeytinyağınızı, bulgurunuzu, salçalarınızı, baharatlarınızı ve tuzunuzu karıştırma kabına alarak, herşeyi iyice karıştırın. Dolma içinizin piştikten sonra katı bir kütle olmaması için 1 çay bardağı su ilave edin ve dolma içinizin biraz cıvık olmasını sağlayın. İkiye bölüp içini oyduğunuz kabaklarınız ile üstünü kesip çekirdeklerini temizlediğiniz biberlerinizi, hazırladığınız harçla doldurun. Harcınız artarsa biber ya da kabak ilavesi yapabilirsiniz. Dolmalarınız hazır olunca tencerenize boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirin. Boşluk kalırsa dolmalarınız pişme sıranında yan dönüp içi boşalabilir. Yerleşiminiz de hazır olunca dolmalarınızın yarısına kadar gelecek şekilde tencerinizi su ile doldurun. Tencerenizin kapağını kapatık yüksek ateşte suyunun kaynamasını sağlayın. Su kaynayınca ocağınızın altını kısın ve dolmalarınızın 40 dakika pişmesini sağlayın. Dolmalarınız piştikten sonra fırın kabınıza yan duracak şekilde dizin ve fırınınızın ızgara ayarında üstleri kızaracak kadar tutun. Fırınınızın ızgarası çalışırken kapağını kapatmamaya özen gösterin.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.