Zeytinyağlı Barbunya                  

Malzemeler  

500 gram ayıklanmış barbunya, 2 adet havuç, 2 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1 adet limon, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz.

Yapılışı 

Soğanınızı yemeklik doğrayıp yağınız ile birlikte tencereye alıp kavurun. Soğanlarınız rengini değiştirip yumuşamaya başlayınca, temizleyip dilimlediğiniz havuçlarınızı ekleyin. Havuçlar da 2-3 dakika sotelendikten sonra salçanızı, tuzunuzu ve yemeklik doğradığınız domateslerinizi ekleyin. Salçanızın iyice yayılması için, domatesler suyunu bırakana kadar kaşığınız ile yemeğinizi karıştırın. Ardından barbunyalarınızı, şekerinizi, sıktığınız limonun suyunu ve 1,5 su bardağı su ekleyip kaynamasını bekleyin (su tüm sebzeleri örtecek kadar olmalı, gerekirse biraz ekleyebilirsiniz). Yemeğiniz kaynayınca altını kısın ve kapağı kapalı şekilde 40 dakika pişirin. Fazla suyunu çektirmek için son 10-15 dakika kapağı açıp pişirebilirsiniz. Sebzeleriniz yumuşayıp yenebilecek kıvama gelince ocağınızı kapatın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca maydanoz yaprakları ya da dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

E-posta listemize katılın, bizden haberler almaya başlayın.

Bizi takip edin.

  • Instagram
  • Facebook

© Copyright 2017 akşamayemek, bir Tekne İletişim Çözümleri Ltd. Şti. markasıdır. Her hakkı saklıdır.